Fin dalla sua nascita l’Hotel Ristorante L'Ulivo ha seguito per la sua cucina una filosofia che mira a coniugare gli aspetti culinari propri della terra del Cilento, spaziando dalle tradizioni gastronomiche tipiche dell’entroterra cilentano a quelle tipiche della gastronomia marinara.
Ciò ha permesso al ristorante di divenire e confermarsi una realtà sempre apprezzata nel panorama locale, e per la varietà dell’offerta gastronomica e per la qualità degli ingredienti utilizzati.